絲瓜蛤蜊義大利麵(百味來私房美味)
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這是一道夏日的義大利麵，絲瓜的清甜，蛤蜊的鮮美，再加上義大利麵的Q彈，是健康美味的家常料理。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
義大利麵
250公克
絲瓜
一條
吐過沙的蛤蜊
半斤
薑絲
少許
熱水
200cc
鹽
少許
-
1準備材料 -
2燒一鍋熱水，水滾後放入百味來義大利麵，煮約11分鐘後撈起。
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3絲瓜削皮後先對切，再切成一公分厚之塊狀。
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4鍋中放少許油，放入絲瓜略炒，加熱水稍滾一下，再將蛤蜊入鍋拌炒。
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5蓋鍋蓋以中火悶約三分鐘，加少許鹽，待蛤蜊殼開後，再放入薑絲，即可起鍋。
-
6盛盤時，將義大利麵置中，絲瓜蛤蜊環繞，就完成了簡單美味的家常義大利麵。
小撇步
1. 加熱水，可以減少悶煮時間。
2. 鹽要後加，絲瓜比較不會變黑。
3. 若要增加風味，可在起鍋前加少許米酒。