絲瓜蛤蜊義大利麵(百味來私房美味)

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這是一道夏日的義大利麵,絲瓜的清甜,蛤蜊的鮮美,再加上義大利麵的Q彈,是健康美味的家常料理。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵 250公克
絲瓜 一條
吐過沙的蛤蜊 半斤
薑絲 少許
熱水 200cc
少許
  • 1準備材料
  • 2燒一鍋熱水,水滾後放入百味來義大利麵,煮約11分鐘後撈起。
  • 3絲瓜削皮後先對切,再切成一公分厚之塊狀。
  • 4鍋中放少許油,放入絲瓜略炒,加熱水稍滾一下,再將蛤蜊入鍋拌炒。
  • 5蓋鍋蓋以中火悶約三分鐘,加少許鹽,待蛤蜊殼開後,再放入薑絲,即可起鍋。
  • 6盛盤時,將義大利麵置中,絲瓜蛤蜊環繞,就完成了簡單美味的家常義大利麵。

小撇步

1. 加熱水,可以減少悶煮時間。
2. 鹽要後加,絲瓜比較不會變黑。
3. 若要增加風味,可在起鍋前加少許米酒。

2017/05/21 發表 934 瀏覽

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