無油無糖香蒜起士燕麥餅乾
描述
這是我為患有糖尿病的媽媽打造的無糖鹹餅乾食譜。
大蒜含量極高的香蒜燕麥餅乾，靠的是起士本身的油脂增加香氣和脆度，不用額外加油，就可以吃到有益健康的大蒜和燕麥，硬脆的餅乾口感，吃起來超級棒！烤完這道餅乾，整間廚房都是滿滿的蒜香啦～～
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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拌成稠稠的狀態，此時食材們不會完完全全的黏在一起，那是正常的，只要整形時將他們集中在一起就可以了
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將麵糰小片小片整形擺好在烤盤上。這款餅乾不會膨脹，所以彼此間不需要保持太多距離，小塊的也比較快熟。
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烤箱160-170度烤20分鐘，好吃酥脆的香蒜燕麥餅乾完成！
小撇步
1.這款餅乾烤的速度很快，烤箱溫度建議依照個人烤箱調整，但一定要注意火侯，以免烤得太過火大蒜會顯苦。
2.麵團很黏不好操作，此時手指可以沾一點水再去壓麵糰，就不會有沾黏的情形。
3.主要食材的比例可以把握下列原則：大蒜１：燕麥２：起士１。大蒜愈多愈香脆，燕麥愈多愈硬，起士愈多愈香酥，因此燕麥比例不要比建議量增加太多，以免烤出來的餅乾又硬又乾又不香。
