白醬牛肉筆管麵［百味來私房美味］
描述
百味來的筆管麵軟中帶Q，不論紅白醬都很適合，這是道牛奶味十足、又帶有蒜香的義大利麵，小孩吃起來很方便、又能攝取豐富的鈣質和蛋白質，麵體的麥香也能品嚐到，快點動手做做看吧！
- 已參加：百味來食譜募集
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鍋內放入奶油小火加熱、待奶油融化、加中筋麵粉續攪拌至呈現糊狀。
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倒入鮮奶（鮮奶如太冰可微波加熱ㄧ分鐘），轉中大火繼續攪拌！
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等白醬滾沸、轉小火加鹽和黑胡椒、攪拌均勻即關火。
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大約七分熟、倒入剛煮好的白醬、輕微攪拌！
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鍋內約放3公升的水煮滾後加約5g的鹽、放入筆管麵、煮15分或喜歡的軟硬度後撈起！
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把筆管麵倒入剛煎的牛小排白醬鍋裡，（白醬鍋還是開小火）上面再放兩片起士、把麵和白醬攪拌均勻。
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這樣就完成囉！
小撇步
在融化奶油時一定要小火、避免奶油燒焦！
有的時後時間不夠時、可提前把白醬煮好，但是剛煮好的麵最香了、所以建議麵煮好就直接拌炒！
牛小排可以換成牛肉片或羊肉片、蒜碎可提香！
