花雕紅燒肉
描述
無敵下飯菜來了。做法很簡單哦。
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份量
4
人份
步驟
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洋葱對切後，逆紋切片；豬五花切條（約厚1cm、寛2公分）。
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雪白菇撥開、葱切段。
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取出湯鍋，將洋葱舖在鍋底，再舖豬五花，倒入醬油、蠔油、花雕酒、水（水要淹過肉）。開大火煮滾後，蓋鍋蓋，轉中小火慢燉30分鐘。
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打開鍋蓋，放入菇菇，蓋鍋蓋燜3分鐘。
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打開鍋蓋，用筷子拌炒。
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放入葱段，拌炒一下即可。
小撇步
★將菇菇加入紅燒肉裡，營養更均衡。
★菇菇在烹調過程會產生黏液，使醬汁更濃稠，紅燒肉吃起來更滑潤。
★每款醬油的鹹度不同，份量請自行微調。
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