香蒜蘑菇義大利麵
香蒜蘑菇義大利麵
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陽台上中的芝麻葉長得頭好壯壯，摘下幾片來搭著蒜味的義大利麵一起吃，味道變得好高級，芝麻葉很難買得到，不然就是很貴，自己種又便宜吃得又健康何樂而不為！
一點點食驗廚房：https://www.facebook.com/yidiendienkitchen/
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
義大利麵
一把
鴻禧菇
半包
蒜頭
兩顆
辣椒
半條
芝麻葉
一小把
硬質乳酪
少許
調味料
鹽
少許
胡椒
少許
橄欖油
兩大匙
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1備料 蒜頭辣椒洗淨切片 鴻禧菇切掉蒂頭用水沖一下 芝麻葉洗淨瀝乾備用
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2煮一鍋水放入鹽巴一大匙 義大利麵煮7分鐘撈起
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3起油鍋小火爆炒蒜末辣椒 慢慢將蒜末炒成邊緣帶金黃色就可以下鴻禧菇
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4待鴻禧菇變軟就可以加入煮好的麵條跟一大匙的煮麵水 均勻的拌炒一下讓湯汁吸收進麵條裡 適當的放些鹽巴與胡椒
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5起鍋後再撒上芝麻葉 表面刨上少許硬質乳酪就完成
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小撇步
爆香蒜頭時切記火不能太大，蒜頭表面呈現金黃色不過焦，才能發揮出蒜頭應有的香味，若是火太大把蒜頭炒黑了，味道也就會變苦了，寧願一開始小火慢慢爆炒再適當調整火力