蒸的！黃金蛋布丁-白蘭氏雞精瓶
描述
全家人都可以吃的黃金蛋布丁，特別使用小美冰淇淋取代香草精，減糖比例。
最單純的口感，連嬰兒都賞臉哦💕
🌺這次份量約可製造16瓶。
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
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5顆
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1盒
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16個
步驟
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玻璃瓶消毒完成備用
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鮮奶加入50g糖加熱輕微攪拌至糖融化即可。 放涼備用～ 👉使用小火，不要沸騰哦！
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製作焦糖： 砂糖加入熱水（1）稍微搖晃使砂糖不要結塊，小火煮至金黃色再*小心*加入砂糖（2）快速拌勻，立刻分裝入準備好的瓶子中。
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取5顆優質雞蛋，全蛋，打勻，再分3次倒入已*放涼*的甜鮮奶拌勻。
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加入已預先室溫弱融化9成的小美冰淇淋，快速拌勻～布丁體完成！ 分裝倒入玻璃瓶中哦！
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最後將泡泡撈出，放到電鍋，我使用11人份電鍋，一次蒸8瓶，倒入一碗水至電鍋（大概蒸35分），鍋蓋用筷子平放避免水蒸汽滴到布丁，跳起後再悶個5分鐘～取出～放涼～入冰箱5小時～完成！黃金蛋布丁囉！
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🌺或 同配方用烤箱烤也可以哦！ 焦糖及布丁體倒入玻璃瓶中後瓶口的地方加鋁箔紙避免布丁烤過頭，使用烤箱上火190度下火190度，烤盤內盛熱水，烤40分鐘，完成！ *烤的過程中需維持烤盤內有水哦！
小撇步
*煮糖的鮮奶一定要放涼再倒入蛋液中哦！不然就變成蛋花湯啦😅
*煮焦糖一定人要在場哦！焦糖變色很快，一不小心就會燒焦變苦囉！
*使用雞精玻璃瓶，環保又健康！可更換自己慣用的器皿，例如：保羅瓶、布丁盅
