味噌高麗菜回鍋肉

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又是一道推薦的便當菜,下飯又不會走味,重點是肉不需事先醃漬,輕鬆就可以出一道菜。

我以前會用拜拜過後的三層肉;現在有時會利用火鍋肉片來料理。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

高麗菜 120g
五花火鍋肉片 80g
韭菜 2~3根
醬料
醬油 1大匙
味增 0.5大匙
0.5大匙
米酒 0.5大匙
食用水 1大匙
  • 1先備好以上食材
  • 21.火肉片切成適當大小 2.韭菜清洗完後,切成長段。 3.高麗菜切成適當大小,清洗後瀝乾水份。
  • 3將醬汁所有食材均勻混合
  • 4空鍋熱鍋,先將肉片放入鍋中,炒至表面變色即可。
  • 5放入高麗菜翻炒
  • 6加入事先調好的醬汁,蓋上鍋蓋悶煮。
  • 7稍收乾湯汁,再加入韭菜即可起鍋
  • 8超級下飯

小撇步

1.不同品牌的味增及醬油鹹度不同,須斟酌。
2.高麗菜,有的人喜歡脆的口感,有人喜歡軟的口感;炒至想要程度再加入醬汁悶煮即可。

2017/05/15 發表 4,649 瀏覽

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