味噌高麗菜回鍋肉
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又是一道推薦的便當菜，下飯又不會走味，重點是肉不需事先醃漬，輕鬆就可以出一道菜。
我以前會用拜拜過後的三層肉；現在有時會利用火鍋肉片來料理。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
高麗菜
120g
五花火鍋肉片
80g
韭菜
2~3根
醬料
醬油
1大匙
味增
0.5大匙
糖
0.5大匙
米酒
0.5大匙
食用水
1大匙
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1先備好以上食材 -
21.火肉片切成適當大小 2.韭菜清洗完後，切成長段。 3.高麗菜切成適當大小，清洗後瀝乾水份。
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3將醬汁所有食材均勻混合
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4空鍋熱鍋，先將肉片放入鍋中，炒至表面變色即可。
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5放入高麗菜翻炒
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6加入事先調好的醬汁，蓋上鍋蓋悶煮。
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7稍收乾湯汁，再加入韭菜即可起鍋
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8超級下飯
小撇步
1.不同品牌的味增及醬油鹹度不同，須斟酌。
2.高麗菜，有的人喜歡脆的口感，有人喜歡軟的口感;炒至想要程度再加入醬汁悶煮即可。