康乃馨杯子蛋糕 - 母親節


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母親節想送母親蛋糕及康乃馨嗎?!參考一下這個食譜,很快就可以做好的杯子蛋糕加上cream cheese為基底做的康乃馨花,祝福天下的媽媽 - 母親節快樂!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
藍莓杯子蛋糕
低筋麵粉
200克
泡打粉
10克
細砂糖
25克
1/2小匙
雞蛋
2顆
橄欖油
60cc
鮮奶
60cc
藍莓
50克
康乃馨
Cream Cheese
150克
無鹽奶油
40克
楓糖漿
30cc
紅色食用色素
1滴
  • 1
    將蛋糕的乾性材料拌勻,再加入濕性材料拌勻後,加入藍莓,舀入蛋糕紙烤杯中,共可做5杯
  • 2
    將蛋糕放入預熱後的烤箱,180度烤25-30分鐘,取出放涼
  • 3
    蛋糕進烤箱時製作康乃馨花的奶油奶酪,準備一個擠花嘴及擠花袋; 擠花嘴是用上細下寬的中型擠花嘴
  • 4
    將康乃馨材料放室溫變軟
  • 5
    攪拌均勻
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  • 6
    取出1/3,加入紅色色素拌勻
  • 7
    擠花袋放入擠花嘴,靠著擠花袋的一邊裝入紅色奶油奶酪,再裝入剩下的原色奶油奶酪,擠花袋末端用橡皮筋綁緊,剪開擠花嘴端的塑膠袋口即可使用(忘了拍照)
  • 8
    將一個布丁模倒扣,塗上一些奶油奶酪,放上一張烤培紙,即可將紙固定。 在中間擠上buttercream
  • 9
    再依著中心點朝同一方向擠上花瓣至喜愛的大小即可,約3-3.3圈
  • 10
    放在冰箱冷藏15分鐘使變硬定型
  • 11
    切掉部份杯子蛋糕頂部使變平,可以再塗抹上剩下的奶油奶酪; 自冰箱取出康乃馨花,去除烘培紙,放在杯子蛋糕上即可
小撇步

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2017/05/14 發表 1,574 瀏覽
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