日式和風義式涼麵(百味來私房美味)

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最近天氣熱,一下雨傾盆大雨,冰箱剛好庫存義大利天使麵,用它來製作涼麵,經過家人常外食習慣,我先去買來吃,後再製作豐富而簡單涼麵讓他們品嘗,發覺菜單都有6樣菜,把義大利麵Q彈配上台製化料理,自己慰飽自己午餐。【也可用油麵條試試。】
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
(百味來)義大利天使麵
適量
胡蘿蔔絲
30g
海帶芽
30g
火腿絲
30g
雞蛋絲
適量怕
小黃絲
30g
雞蛋
1顆
日式和風醬
檸檬汁
適量
橄欖油
3小匙
白醋
1小匙
白芝麻
適量
淬釀醬油露
2小匙
味碄
1小匙
  • 1
    說明食材如上。小黃瓜1/4條切絲.火腿丁川燙備用。
  • 2
    先把乾的海帶芽取適量切碎川燙5分鐘撈起。取雞蛋1顆用油鍋煎成蛋皮後切絲備用。另雞蛋1顆,滾水煮成雞蛋。
  • 3
    滾水內加入1小匙鹽,煮至有裂開,熄火取出泡冷水,剝殼切對半。
  • 4
    另起鍋放入水和1小匙鹽,把義大利天使麵取適量放進去,煮10分鐘後摸有熟軟,撈起放入冰塊內冰鎮後,擺盤。6樣菜擺入【跟上次不同的是用溫泉雞蛋,火腿絲】製作檸檬和風醬:把調味料食材全部拌在一塊,後淋在天使麵上麵,再灑些芝麻。
  • 5
    “日式和風義式涼麵”即完成。夏天吃涼麵不錯!【最近跟客人聊到照胃鏡問題,以前母親照胃鏡說胃內有幽門稈菌,喝殺細菌的藥,2位喝藥到受不了,說細菌就是平常吃生菜沙拉,才會生細菌。嚇的我不是不是的。】,所以生菜沙拉偶爾吃或略川燙過比較好。我的菜略燙過】
小撇步

百味來私房料理募集:https://blog.icook.tw/posts/104363

2017/05/12 發表 1,995 瀏覽
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