日式照燒豆腐漢堡排 做了以豆腐為主的日式漢堡排! 主要是蔬食為主~ 沒有用到肉喔~ 網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/04/co...

日式照燒豆腐漢堡排


楊草莓
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做了以豆腐為主的日式漢堡排!
主要是蔬食為主~
沒有用到肉喔~

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食材
漢堡排
一塊
一份
半顆
4-5大匙
少許
適量
照燒醬
適量
適量
少許
少許
一大匙
  • 1
    蘑菇和洋蔥切小丁後先炒熟
  • 2
    豆腐搗碎
  • 3
    把炒熟的蘑菇.洋蔥與豆腐混合均勻
  • 4
    加入麵粉.鹽.黑胡椒.牛奶 混合到可以塑形成團的程度。 麵粉和牛奶的比例就從少量開始慢慢增加 , 慢慢混合到可以用手捏成團的程度就好了~~~
  • 5
    手上拍點麵粉或太白粉 把漢堡排捏好
  • 6
    鍋中放入油之後 ,用中小火慢慢把漢堡排煎熟即可, 如果想做厚一點的漢堡排,又怕外面煎焦了裡面還沒熟~ 可以先把漢堡排略煎過之後 , 再放入烤箱以180-200度C慢慢烤熟就好囉~
  • 7
    漢堡排都煎好之後 再來準備照燒醬。 把糖:味碄:醬油 以1:3:5的比例調勻。 並加入清酒一大匙
  • 8
    在另外一個小鍋中把調好的照燒醬汁放入
  • 9
    煮滾之後加點太白粉水勾芡即可~
  • 10
    最後把照燒醬淋上煎好的漢堡排就OK囉!
小撇步

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2017/05/11 發表 6,316 瀏覽
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討論共 1 則

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您好請問照燒醬一定要加清酒嗎?

a year ago
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作者回應

可以省略或用米酒代替喔~

a year ago

大家都在查

壽喜燒奇亞籽虎牌電子鍋枸杞芋頭涼拌小黃瓜拉麵水波爐蛋捲冰淇淋南瓜濃湯3M真空保鮮盒檸檬芭樂WMF快力鍋奇異果迷迭香素食鳳梨壽司鳳梨酥芒果便當水果減肥餐火龍果史雲生雞湯泡麵紅豆鑄鐵鍋土豆百香果牛肉麵舒肥機微波爐Bosch廚師機滷味燒肉早午餐馬卡龍秋葵蜂蜜飛利浦IH電子鍋臭豆腐鮑魚洛神花棉花糖普格義大利麵醬披薩獅王洗碗精