日式照燒豆腐漢堡排
描述
做了以豆腐為主的日式漢堡排!
主要是蔬食為主~
沒有用到肉喔~
網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/04/cook.html
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蘑菇和洋蔥切小丁後先炒熟
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豆腐搗碎
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把炒熟的蘑菇.洋蔥與豆腐混合均勻
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加入麵粉.鹽.黑胡椒.牛奶 混合到可以塑形成團的程度。 麵粉和牛奶的比例就從少量開始慢慢增加 , 慢慢混合到可以用手捏成團的程度就好了~~~
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手上拍點麵粉或太白粉 把漢堡排捏好
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鍋中放入油之後 ,用中小火慢慢把漢堡排煎熟即可, 如果想做厚一點的漢堡排,又怕外面煎焦了裡面還沒熟~ 可以先把漢堡排略煎過之後 , 再放入烤箱以180-200度C慢慢烤熟就好囉~
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漢堡排都煎好之後 再來準備照燒醬。 把糖:味碄:醬油 以1:3:5的比例調勻。 並加入清酒一大匙
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在另外一個小鍋中把調好的照燒醬汁放入
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煮滾之後加點太白粉水勾芡即可~
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最後把照燒醬淋上煎好的漢堡排就OK囉!
小撇步
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