日式照燒豆腐漢堡排

Name: 日式照燒豆腐漢堡排 by 楊草莓
Ingredients: [漢堡排] 豆腐 一塊; [漢堡排] 蘑菇 一份; [照燒醬] 醬油 適量; [漢堡排] 洋蔥 半顆; [照燒醬] 糖 適量; [漢堡排] 麵粉 4-5大匙; [照燒醬] 味碄 少許; [漢堡排] 鹽.黑胡椒 少許; [照燒醬] 清酒 少許; [漢堡排] 牛奶 適量; [照燒醬] 太白粉 一大匙

楊草莓

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描述

做了以豆腐為主的日式漢堡排!
主要是蔬食為主~
沒有用到肉喔~

網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/04/cook.html
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食材

漢堡排

豆腐

一塊
蘑菇

一份
洋蔥

半顆
麵粉

4-5大匙
鹽.黑胡椒

少許
牛奶

適量

照燒醬

醬油

適量
糖

適量
味碄

少許
清酒

少許
太白粉

一大匙

蘑菇和洋蔥切小丁後先炒熟
豆腐搗碎
把炒熟的蘑菇.洋蔥與豆腐混合均勻
加入麵粉.鹽.黑胡椒.牛奶混合到可以塑形成團的程度。麵粉和牛奶的比例就從少量開始慢慢增加，慢慢混合到可以用手捏成團的程度就好了~~~
手上拍點麵粉或太白粉把漢堡排捏好
鍋中放入油之後，用中小火慢慢把漢堡排煎熟即可，如果想做厚一點的漢堡排，又怕外面煎焦了裡面還沒熟~ 可以先把漢堡排略煎過之後，再放入烤箱以180-200度C慢慢烤熟就好囉~
漢堡排都煎好之後再來準備照燒醬。把糖:味碄:醬油以1:3:5的比例調勻。並加入清酒一大匙
在另外一個小鍋中把調好的照燒醬汁放入
煮滾之後加點太白粉水勾芡即可~
最後把照燒醬淋上煎好的漢堡排就OK囉!

小撇步

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2017/05/11 發表

楊草莓 432 食譜 2,134 粉絲

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