初夏の小確幸 - 抹茶紅豆鐵鍋鬆餅

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初夏的季節
到處可以看到各式各樣的抹茶點心
本來就很愛抹茶的瓶子
就用新入手的8吋Lodge鑄鐵鍋
做個抹茶紅豆鬆餅吧^^

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

鬆餅糊
200g
100~120ml
一顆
適量
適量
抹茶鮮奶油
200ml
20g
適量
  • 準備食材(此份量約可做6~8片,可做成二份抹茶紅豆鬆餅)。

    準備食材(此份量約可做6~8片,可做成二份抹茶紅豆鬆餅)。

  • 蛋打散後加入牛奶及抹茶粉,分次加入鬆餅粉攪拌均勻。(因為要做美式鬆餅建議多些牛奶調稀一點)

    蛋打散後加入牛奶及抹茶粉,分次加入鬆餅粉攪拌均勻。(因為要做美式鬆餅建議多些牛奶調稀一點)

  • 熱鍋後抹點油,放入一勺鬆餅糊使之慢慢攤平成圓形,待表面冒泡時翻面煎至表面金黃即可起鍋。

    熱鍋後抹點油,放入一勺鬆餅糊使之慢慢攤平成圓形,待表面冒泡時翻面煎至表面金黃即可起鍋。

  • 接著打發鮮奶油 : 將鮮奶油和抹茶放入鋼盆中,以電動攪拌器中速攪拌,分次加入砂糖打至鮮奶油稍微會垂下的狀態即可。

    接著打發鮮奶油 : 將鮮奶油和抹茶放入鋼盆中,以電動攪拌器中速攪拌,分次加入砂糖打至鮮奶油稍微會垂下的狀態即可。

  • 將鬆餅逐片擺放在鐵鍋中(盤子亦可),中間塗抹一些抹茶鮮奶油,最後放上一大匙蜜紅豆。

    將鬆餅逐片擺放在鐵鍋中(盤子亦可),中間塗抹一些抹茶鮮奶油,最後放上一大匙蜜紅豆。

  • 抹茶紅豆鬆餅就完成啦!! 加了抹茶的鬆餅很好吃,搭配抹茶鮮奶油與蜜紅豆更為清爽呢^^

    抹茶紅豆鬆餅就完成啦!! 加了抹茶的鬆餅很好吃,搭配抹茶鮮奶油與蜜紅豆更為清爽呢^^

小撇步

打發鮮奶油時,因為使用的量比較少,瓶子會先把鮮奶油和鋼盆冰在冷凍庫3~5分鐘,接著再打發即可。
最後再放上一球抹茶冰淇淋更添風味呢!!
更多更詳細的食譜請見 :
http://liping0915.pixnet.net/blog/post/47235213

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