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小家庭的簡單小料理
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鯛魚片蒸蛋

鯛魚片蒸蛋

描述

又是一道簡單好吃又下飯的料理，放電鍋蒸最方便！
無論是蛋或魚肉或湯汁都很好配飯，小孩也喜歡~~😍

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  • 將魚肉切片後放在耐熱玻璃中(或任何有點深度的盤子)，將所有調味料和薑絲加入跟魚片一起拌勻；另外用一個小碗，將蛋打散後再加入蛋液2倍的水進去攪拌好，再倒入玻璃碗中和魚肉混合，上面撒上蔥花；放入電鍋，外鍋加1.5杯水，蒸的時候鍋蓋留一點小縫即可。

    將魚肉切片後放在耐熱玻璃中(或任何有點深度的盤子)，將所有調味料和薑絲加入跟魚片一起拌勻；另外用一個小碗，將蛋打散後再加入蛋液2倍的水進去攪拌好，再倒入玻璃碗中和魚肉混合，上面撒上蔥花；放入電鍋，外鍋加1.5杯水，蒸的時候鍋蓋留一點小縫即可。

  • 待電鍋跳起，再等個5~10分即可拿出成品囉！

    待電鍋跳起，再等個5~10分即可拿出成品囉！

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小家庭的簡單小料理 44 食譜 192 粉絲

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共 5 則
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  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    好的，謝謝您詳細的回覆，我會再試試看的^^

    小家庭的簡單小料理
    作者小家庭的簡單小料理

    希望有幫到你，有好的建議也可以提供給我們，互相切磋，感謝😊 *魚片的新鮮度也會影響整體味道，總之，新鮮的食材很重要，也是美味的關鍵！

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    您好，蛋液80mL，我放了它的兩倍水量(160mL)，蒸出來的蛋很咕溜、滑嫩且很軟。我想到我的薑絲放很多，不知道是不是因為這樣的關係?請問，如果不放薑絲蒸魚可以嗎?(家人都不愛薑絲)謝謝您

    小家庭的簡單小料理
    作者小家庭的簡單小料理

    薑絲和酒主要是去腥味，薑可以放少一點，或切片狀，等蒸好也容易取出。香油也不要太多太重，我覺得這也會蓋掉其他味道，個人經驗和建議，非專業，可以再試看看😊

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    您好，想請教您，按照您的步驟做了一次，家人覺得很好吃，不過有一個問題，吃不出蛋味，這是蛋的品質關係嗎?還是另有原因呢?謝謝您

    小家庭的簡單小料理
    作者小家庭的簡單小料理

    請問您水會放太多，蒸出來蛋太軟嗎？還是您吃時覺得什麼味道較重蓋過了蛋味？蛋是跟平常買的一樣嗎？

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