蔓越莓乳酪馬芬蛋糕

sharry
59 食譜 112 粉絲

1996年我還是菜鳥
我們外科有個超級美國派的Betty Guan學姊,跟她一起上大夜常常有手做Muffin可以吃,白班下班也偶爾會到敦化南路上的London Tea House來個Tea Time,店裡也有好吃的Muffin
最近突然想起那位超級美國派的同事,想起她的Muffin,於是,動手做了我自己風格的蔓越莓乳酪Muffin,作法超簡單,1小時內可以完成,簡單又好吃

份量
10 人份
時間
60 分鐘
  • 低筋麵粉與泡打粉混合過篩

    低筋麵粉與泡打粉混合過篩

  • 無鹽奶油加熱融化備用

    無鹽奶油加熱融化備用

  • 耐烤乳酪丁切小塊備用

    耐烤乳酪丁切小塊備用

  • 將糖與雞蛋倒入攪拌盆中,用打蛋器攪拌均勻

    將糖與雞蛋倒入攪拌盆中,用打蛋器攪拌均勻

  • 倒入融化的無鹽奶油,攪拌均勻

    倒入融化的無鹽奶油,攪拌均勻

  • 倒入帕瑪森起士粉,攪拌均勻

    倒入帕瑪森起士粉,攪拌均勻

  • 倒入鮮奶,攪拌均勻

    倒入鮮奶,攪拌均勻

  • 將過篩的麵粉分2-3次到入攪拌盆中

    將過篩的麵粉分2-3次到入攪拌盆中

  • 混合攪拌均勻

    混合攪拌均勻

  • 將切小塊的乳酪丁及蔓越莓果乾倒入攪拌盆中

    將切小塊的乳酪丁及蔓越莓果乾倒入攪拌盆中

  • 用橡皮刮刀混合均勻

    用橡皮刮刀混合均勻

  • 將混合均勻的蛋糕糊倒入烤模中

    將混合均勻的蛋糕糊倒入烤模中

  • 烤箱預熱180度,烘烤25分鐘到蛋糕表面呈現金黃色即可出爐
出爐後倒出烤模,放鐵網架上放涼

    烤箱預熱180度,烘烤25分鐘到蛋糕表面呈現金黃色即可出爐 出爐後倒出烤模,放鐵網架上放涼

小撇步

三溫糖可以用細白砂糖代替

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sharry
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留言

共 1 則
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  • 陳羿伶

    陳羿伶

    請問一下 什麼是三溫糖? 哪裡買的到呢?

    烘焙材料店有賣 沒有三溫糖用一般細白砂糖也是可以的

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