[川味涼拌綠豆粉皮]懶人料理 2步驟搞定

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綠豆粉皮的主要原料為綠豆澱粉,加水熬煮製作而成,口感滑溜軟韌,色澤白皙。一般在市場上買的現成品,帶有淡淡綠色。每到夏天,經常做這道涼拌綠豆粉皮當作消暑小菜,酸辣味重,胃口大開。時而單食粉皮,食而加點小黃瓜,味道一樣好!
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

綠豆粉 1塊
小黃瓜 1條
香菜 少許
花生粉 1茶匙
調味料
醬油 2茶匙
香油 1茶匙
花椒油 1/2茶匙
辣椒油 1/2茶匙
1茶匙
1茶匙
蒜末 1/2茶匙
  • 1全部調味料放碗中拌勻。小黃瓜切成條狀,用鹽醃10分鐘後倒掉鹽水。
  • 2現成綠豆粉切成寬1.5公分條狀,再將調味料倒碗裡輕輕拌勻,再加入小黃瓜,放置10分鐘醃入味。食用前灑上香菜、花生粉即可。
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2017/05/09 發表 1,839 瀏覽

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