[川味涼拌綠豆粉皮]懶人料理 2步驟搞定


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綠豆粉皮的主要原料為綠豆澱粉,加水熬煮製作而成,口感滑溜軟韌,色澤白皙。一般在市場上買的現成品,帶有淡淡綠色。每到夏天,經常做這道涼拌綠豆粉皮當作消暑小菜,酸辣味重,胃口大開。時而單食粉皮,時而加點小黃瓜,味道一樣好!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
綠豆粉
1塊
小黃瓜
1條
香菜
少許
花生粉
1茶匙
調味料
醬油
2茶匙
香油
1茶匙
花椒油
1/2茶匙
辣椒油
1/2茶匙
1茶匙
1茶匙
蒜末
1/2茶匙
  • 1
    全部調味料放碗中拌勻。小黃瓜切成條狀,用鹽醃10分鐘後倒掉鹽水。
  • 2
    現成綠豆粉切成寬1.5公分條狀,再將調味料倒碗裡輕輕拌勻,再加入小黃瓜,放置10分鐘醃入味。食用前灑上香菜、花生粉即可。
2017/05/09 發表 2,728 瀏覽
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討論共 2 則

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是在傳統市場買的,通常是賣板豆腐、油豆腐、海帶這類食材的菜販。在大型超市賣場也可以看到。

5 months ago
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請問綠豆粉哪裡買

5 months ago