皮蛋瘦肉粥
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簡單又耐吃～
時間
45
分鐘
食材
冷飯
看份量
皮蛋
2
香菇
2
杏鮑菇
0.5
蔥
2
油蔥酥
適量
蒜頭
適量
雞肉
適量
調味料
醬油
適量
黑胡椒粉
適量
香油
適量
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1🍴備料，切好備用 -
2➡️先把皮蛋煮滾放旁邊備用 （煮熱過才裡面才會凝固住，不然最後丟下去容易整鍋黑黑的）
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3➡️蒜末+油蔥酥爆香
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4➡️加入剛剛醬油醃的雞肉一起拌炒
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5➡️香菇杏鮑菇一起下去炒香
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6➡️倒入冷飯以及香菇水一起煮
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7➡️中間會加黑胡椒粉提味
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8➡️悶煮20分鐘其間適自己喜歡的濃稠狀況慢慢加水進去煮 ➡️中間要攪拌喔，避免黏鍋
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9➡️滾了打入皮蛋攪拌後加入雞蛋
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10➡️攪拌後撒上蔥花淋上香油就可以上桌囉
