東京日式咖喱燉肉（鑄鐵鍋料理）
東京日式咖喱燉肉（鑄鐵鍋料理）
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其實用鑄鐵鍋來燉肉非常的方便快速
現在也不用用壓力鍋了
反而自己可以控制肉的軟硬度
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
醃肉的材料
蔥薑蒜（切成末）
少許
蘋果（打成泥）
半顆
白醬油
少許
味霖
少許
鹽/黑胡椒/白胡椒
稍許
咖喱粉（讓肉均勻沾上分佈的量
3湯匙
主食材
豬梅花肉
一盒
馬鈴薯
半顆
洋蔥
半顆
蘋果
半顆
咖喱粉
2湯匙
調味料
鹽
少許
蘋果（打成泥）
半顆
番茄（打成泥）
兩湯匙
糖
少許
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1醃肉- 梅花肉切塊（不要太小塊） 然後加入醃肉的調味料 （醃30分） -
2準備好主食材。 如果覺得咖喱的內容不夠豐富。 可以放一點蔬菜或是菇類。
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3先煎肉炒一下 炒到稍微有變色 就可以先撈起放旁邊
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42.薑蒜切末爆香 一顆半洋蔥絲炒透 （炒到透明才能回甘）
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5倒入兩匙咖哩粉（中火） 加入炒過的梅花肉 少許鹽.糖拌勻 加兩杯水蓋過肉
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6放入蘋果泥 番茄粒打成泥狀 加入拌勻
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7蓋上燉煮 中小火 煮15分 關火 悶10分鐘 （蔬菜我會在關火後加然後在悶） 最後打開試一下味道如果不夠鹹 再加白醬油或是海鹽也可以
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8鑄鐵鍋料理完成囉！
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小撇步
如果想要香氣中重一點可以加2片月桂葉進去煮