東京日式咖喱燉肉(鑄鐵鍋料理)


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其實用鑄鐵鍋來燉肉非常的方便快速
現在也不用用壓力鍋了
反而自己可以控制肉的軟硬度

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
醃肉的材料
蔥薑蒜(切成末)
少許
蘋果(打成泥)
半顆
白醬油
少許
味霖
少許
鹽/黑胡椒/白胡椒
稍許
咖喱粉(讓肉均勻沾上分佈的量
3湯匙
主食材
豬梅花肉
一盒
馬鈴薯
半顆
洋蔥
半顆
蘋果
半顆
咖喱粉
2湯匙
調味料
少許
蘋果(打成泥)
半顆
番茄(打成泥)
兩湯匙
少許
  • 1
    醃肉- 梅花肉切塊(不要太小塊) 然後加入醃肉的調味料 (醃30分)
  • 2
    準備好主食材。 如果覺得咖喱的內容不夠豐富。 可以放一點蔬菜或是菇類。
  • 3
    先煎肉炒一下 炒到稍微有變色 就可以先撈起放旁邊
  • 4
    2.薑蒜切末爆香 一顆半洋蔥絲炒透 (炒到透明才能回甘)
  • 5
    倒入兩匙咖哩粉(中火) 加入炒過的梅花肉 少許鹽.糖拌勻 加兩杯水蓋過肉
  • 6
    放入蘋果泥 番茄粒打成泥狀 加入拌勻
  • 7
    蓋上燉煮 中小火 煮15分 關火 悶10分鐘 (蔬菜我會在關火後加然後在悶) 最後打開試一下味道如果不夠鹹 再加白醬油或是海鹽也可以
  • 8
    鑄鐵鍋料理完成囉!
小撇步

如果想要香氣中重一點可以加2片月桂葉進去煮

2017/05/08 發表 1,571 瀏覽
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