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王心慈
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東京日式咖喱燉肉(鑄鐵鍋料理)

東京日式咖喱燉肉(鑄鐵鍋料理)

描述

其實用鑄鐵鍋來燉肉非常的方便快速
現在也不用用壓力鍋了
反而自己可以控制肉的軟硬度

90 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
調味料

步驟

  • 醃肉-
梅花肉切塊(不要太小塊)
然後加入醃肉的調味料
(醃30分)

    醃肉- 梅花肉切塊(不要太小塊) 然後加入醃肉的調味料 (醃30分)

  • 準備好主食材。
如果覺得咖喱的內容不夠豐富。
可以放一點蔬菜或是菇類。

    準備好主食材。 如果覺得咖喱的內容不夠豐富。 可以放一點蔬菜或是菇類。

  • 先煎肉炒一下 炒到稍微有變色
就可以先撈起放旁邊

    先煎肉炒一下 炒到稍微有變色 就可以先撈起放旁邊

  • 2.薑蒜切末爆香 一顆半洋蔥絲炒透
(炒到透明才能回甘)

    2.切末爆香 一顆半洋蔥絲炒透 (炒到透明才能回甘)

  • 倒入兩匙咖哩粉(中火)
加入炒過的梅花肉
少許鹽.糖拌勻
加兩杯水蓋過肉

    倒入兩匙咖哩粉(中火) 加入炒過的梅花肉 少許鹽.糖拌勻 加兩杯水蓋過肉

  • 放入蘋果泥 番茄粒打成泥狀
加入拌勻

    放入蘋果番茄粒打成泥狀 加入拌勻

  • 蓋上燉煮 中小火 
煮15分 關火 悶10分鐘
(蔬菜我會在關火後加然後在悶)
最後打開試一下味道如果不夠鹹
再加白醬油或是海鹽也可以

    蓋上燉煮 中小火 煮15分 關火 悶10分鐘 (蔬菜我會在關火後加然後在悶) 最後打開試一下味道如果不夠鹹 再加白醬油或是海鹽也可以

  • 鑄鐵鍋料理完成囉!

    鑄鐵鍋料理完成囉!

小撇步

如果想要香氣中重一點可以加2片月桂葉進去煮

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