Oreo藏心乳酪蛋糕
描述
母親節前夕先做一款帶著含蓄表達愛意的“藏心蛋糕”，不敢說出口的愛就用蛋糕表達吧！自己動手做不但心意超足，更將愛意表露無遺！不只是婆婆、媽媽只要是女生都為之瘋狂呢！
食材
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步驟
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蛋糕片 取一個盆子加入牛奶、液體油拌一下，篩入低粉、紅麴粉拌勻，再分次加入蛋黃拌勻備用。 打蛋白霜，將糖分兩次加入蛋白裡打發出現小彎勾。 將蛋白霜分兩次加入麵糊裡拌勻，倒入烤盤用刮刀抹平，上火150度/下火140度烤50分鐘。
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Oreo餅乾加入軟化奶油揉勻，放入鋪有油紙的模具用湯匙壓實、壓平，放入冷凍備用
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吉利丁泡冰水。 奶油乳酪提早退冰軟化加入瑪士卡彭打至光滑。 牛奶微波加熱，將吉利丁擰乾水分放入熱牛奶裡拌勻液化。 將液化的吉利丁牛奶加入奶油乳酪糊裡用橡皮刮刀拌勻。
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1.取心型模子在蛋糕片上壓出心型蛋糕。 2.將oreo餅乾碎加入奶油乳酪糊裏稍微攪拌即可。 3.拿出冷凍的餅乾底倒入2/3模的oreo奶油乳酪糊擺入心型蛋糕片（我的是示意圖，一定要倒入2/3的奶油乳酪，將蛋糕片塞進去擺成照片中的樣子。 4.再將剩餘的奶油乳酪糊倒入填滿（用吃飯的湯匙滿滿舀入即可。
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續步驟4放入冰箱冷藏四小時，用吹風機吹外圍兩圈脫模，這是另一款蛋糕的脫模示意圖。
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心型蛋糕片有擺好就能成功切出藏心蛋糕喔！
小撇步
💡蛋糕建議烤厚一些擺入模具才不會移動的東倒西歪喔！（我這次心急烤薄了）
💡蛋糕片需低溫烘烤才不會上色太深，沒有紅麴粉就用草莓粉或色素代替。
