鬆軟肉鬆鹹蛋糕(烤箱-減糖減油-戚風)
描述
非常適合外出野餐
既有滿足感,又有飽足感的【肉鬆鹹蛋糕】
以戚風蛋糕的做法製作
鬆軟綿密
減糖、減油也更健康!
因為我不喜歡加肉燥的鹹蛋糕
以肉鬆取代, 感覺方便更好吃
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熱量
食材
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5個
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33g
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33g
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33g
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90g
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5個
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80g
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適量
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8g
步驟
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mami家的手作肉鬆因為不添加豆粉,豬肉纖維明顯 請先用剪刀稍微剪細備用,以免破壞切片時的切面
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蛋黃打散,分次加糖打至稍微呈乳白色
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分次加入橄欖油,依戚風蛋糕作法打發
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加入鮮奶拌勻, 再加入過篩的低粉拌勻, 此即為蛋黃麵糊
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蛋白+糖打到濕性偏乾即為蛋白糊
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依戚風蛋糕作法將蛋白糊與蛋黃麵糊混和,
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先倒1/2到烤模,上面鋪上肉鬆,再倒入剩下的1/2麵糊生料
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以180℃烤約30~35分鐘即可
小撇步
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