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米果愛料理
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椰奶娘惹風味咖哩 #開胃 #大人的咖哩

椰奶娘惹風味咖哩 #開胃 #大人的咖哩

描述

吃膩了日式咖哩甜甜的口味嗎?
初夏之際,來碗椰奶微辣咖哩,開胃又下飯!
配杯啤酒,下班後的享受!
屬於大人口味的咖哩,再來一碗吧!

20 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味品

步驟

  • 將雞肉洗淨,瀝乾加入娘惹風味咖哩粉(放入塑膠袋內稍微揉搓均勻)
靜置至少15分鐘

    將雞肉洗淨,瀝乾加入娘惹風味咖哩粉(放入塑膠袋內稍微揉搓均勻) 靜置至少15分鐘

  • 備料:將洋蔥/紅蘿蔔/馬鈴薯切塊

  • 冷鍋加油,翻炒洋蔥至稍軟(中火)

    冷鍋加油,翻炒洋蔥至稍軟(中火)

  • 加入紅蘿蔔翻炒約兩分鐘(中火)

  • 加入馬鈴薯稍微拌炒後,將鍋內食材移至鍋邊避免燒焦,鍋子中間加入醃製好的雞肉稍微拌炒(中火)

  • 加入椰奶一罐,並將開水注入椰奶罐頭中(清洗罐子,不浪費剩餘的椰奶),將清洗椰奶罐頭的水加入鍋中,加入一大匙醬油提味。

  • 中火煮沸後轉小火燉煮,燉煮時需不斷攪拌避免焦底!
小火燉煮約20分鐘,紅蘿蔔及馬鈴薯可以用筷子插穿即完成囉!

    中火煮沸後轉小火燉煮,燉煮時需不斷攪拌避免焦底! 小火燉煮約20分鐘,紅蘿蔔馬鈴薯可以用筷子插穿即完成囉!

小撇步

懶人省時偷吃步:最後小火燉煮的部分,可放入電鍋內燉煮(約1米杯水)!

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米果愛料理 2 食譜 5 粉絲

愛煮/愛吃/愛園藝/愛狗/愛旅行 喜愛到處吃美食,但也因為不愛吃的東西太多,就愛上自己動手做料理! 做了料理又希望更健康,所以愛上園藝! 一起分享吧!

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