蛤蜊雞湯
蛤蜊雞湯
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我只加適量的薑絲及少許米酒和香油提味湯頭很清淡，喝起來並不會太燥熱反而覺得清爽，漸漸進入夏季也很適合品嚐喔！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
蛤蜊
半斤
雞翅
2隻
薑絲
適量
調味料：
米酒
少許
香油
少許
鹽
1/2小匙
-
1步驟一、蛤蜊吐沙備用，要煮時再洗淨。 -
2步驟二、雞翅洗淨再用熱水川燙去除雜質。(雞皮上有時會有些雜毛，買回來後可以自己稍微拔毛會較為乾淨喔!!)
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3步驟三、蔥切成蔥花，薑切絲。
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4步驟四、準備一鍋水先用大火將水煮沸後，再轉中小火放入雞翅燉煮十五分鐘，之後放入蛤蜊及薑絲加入米酒和鹽，起鍋前撒上蔥花及滴上香油，完成。
小撇步
一、因蛤蜊本身就有鹹度，所以加鹽巴時請自行酌酙，不要一口氣加太多了呦!!
二、煮雞湯時鍋蓋不要全蓋上要留縫隙，這樣煮出來的湯品才會清澈不混濁。