芋香鮮奶烤土司布丁

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很喜歡故鄉大甲芋頭的綿密口感與香氣,也是台灣的風土條件和農家的用心才能品嘗到美味芋頭呢! 家旁邊的芋頭田,到了春天還會長出一叢白百合,紀念童年的風景,做了這道芋頭鮮奶烤土司,吸收了芋香蛋液的土司,軟綿口感就像是布丁,小小孩也可以吃得很開心唷!平常在家就可以烤來當甜點,去野餐的時候,只要烤的容器小一點,剛好可以放進餐盒中,就很方便外帶,享受野餐樂趣囉!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

全家鮮奶土司 4片
大甲洪發冷凍芋角 適量
莓果類 適量
鮮奶 400g
適量
香草豆莢 一根
糖粉 少許
鮮奶油 100g
  • 1主要食材大集合。
  • 2把冷凍芋頭角放入電鍋內蒸熟。
  • 3將鮮奶與芋頭角放入果汁機中,均勻地攪打成芋香鮮奶。
  • 4加入鮮奶油。
  • 5剖開香草豆莢,取出香草籽後加入果汁機中。這個是增添香草香氣,沒有的話也沒關係喔。
  • 6將蛋打成蛋液。
  • 7與鮮奶香草芋頭混合在一起,也加入喜好的糖來調整甜度。
  • 8將全家鮮奶土司去邊。
  • 9對切成四小塊。
  • 10放入混合蛋液中吸飽液體。
  • 11烤箱以170度預熱,之後烤約20分鐘,至外皮金黃酥脆。
  • 12加上莓果與撒上糖粉裝飾就完成囉!
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小撇步

*新鮮芋頭要自己切皮,若想省時又吃到美味芋頭,很推薦這家大甲的洪發芋頭角,店家捨得把皮削厚一點掉,避免吃起來有一層厚厚的感覺:http://0919683671.boncity.com/
訂購電話:0919683671、04-26800906
* 因為家中的平底鍋可以直接進烤箱烤,所以通常會這樣來烤甜點,不過要帶去野餐的話,要放入耐高溫且大小適合的容器中來烤唷!

2017/05/03 發表 1,278 瀏覽

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