超唰嘴蔓越梅餅乾
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簡單好吃又好做的蔓越梅餅乾
讓人吃了一塊還想再吃一塊
食材
低筋麵粉
500g
常溫雞蛋
一顆
蔓越梅乾
600g
無鹽奶油
240g
糖粉
100g
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1材料備齊。 奶油切小塊放室溫軟化。 蔓越梅用刀子切成小細碎塊。 -
2奶油加過篩的糖粉稍稍打發至白
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3低粉過篩加入奶油中混合均勻。 加入一顆雞蛋。 再加入細小的蔓越梅碎塊。
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4用烘培紙先墊在保鮮膜的盒子裡，然後將麵糰填塞至盒子裡到滿。 接著拿去冷凍。 變硬之後再拿出切成0.7公分的寬度。（冰太硬沒關係，冷藏退冰一下再切即可）
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5烤箱預熱165度，放烤箱中下層烤25-30分鐘。（溫度僅供參考） 烤完悶5分鐘後拿出放涼再裝袋即可。
小撇步
餅乾在整型時盡量壓緊，不然切的時候會散架。
蔓越梅乾一定要切小塊不要偷懶，不然再切餅乾時會有藕斷絲連的蔓越梅⋯很討厭