Haagen Dazs冰淇淋自己在家做(免冰淇淋機)

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已經停產的Haagen Dazs愛爾蘭威士忌口味是我跟老爺的最愛,加上楓糖跟核桃,就成了我們家獨特的楓糖核桃威士忌,不需冰淇淋機也不用擔心香料反式脂肪,喜歡冰淇淋的朋友推薦指數五顆星

食材

全蛋 一顆
蛋黃 三顆
動物性鮮奶油 250克
細白砂糖 60-70克
楓糖 30-40克
核桃碎 適量
愛爾蘭威士忌 1.5大匙
  • 1 將鮮奶油打至七八分發(呈現固體狀,晃動鋼盆的時候不會水水的晃動)接著放冷藏備用
  • 2 將全蛋、蛋黃及細白砂糖放入鋼盆中,隔水加熱打發至蛋糊低落時呈現明顯的摺疊狀。(為了怕蛋煮熟,我喜歡使用蒸氣加熱法,就是下方的鍋子剛好可以卡住鋼盆三分之一處,然後鍋子裝三分之一鍋水煮沸後把鋼盆放上去,用蒸氣來加熱)
  • 3 待步驟2稍微冷卻後,加入打發的鮮奶油,攪拌均勻後加入楓糖、威士忌及核桃碎,攪拌均勻後,倒入有一點深度的容器中(最好是淺寬型的容器比較好冷凍成形)放入冷凍冷藏八小時即可取出享用
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小撇步

詳細圖文步驟請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37451098

2012/05/15 發表 3.9 萬 瀏覽

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有 1 人跟著做

討論共 4 則

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好讚哦~

4 年前
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什麼時候做給妳老媽ㄔㄚ???

5 年前
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什麼時候做給妳老媽ㄔㄚ???

5 年前
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怕你不做.

5 年前