黃太太 4 食譜 20 粉絲 追蹤 古早味南瓜蛋糕 描述 母親節快到了 少了蛋糕好像缺了什麼 突然想吃老人家的樸實古早味 結果意外戳中媽媽的點 #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 277 說讚 5 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 麵粉糊 1份 低筋麵粉 80g 南瓜 135g 蛋黃 4顆 橄欖油 25g 蛋白霜 1份 蛋白 4顆 糖 25g 步驟 步驟一 蒸熟南瓜、去皮、搗成南瓜泥 步驟二 南瓜糊拌均勻 步驟三 蛋白分次加入糖打至微乾性發泡 步驟四 將1/3蛋白霜加入南瓜糊拌勻,再倒入剩下蛋白霜拌勻 步驟五 倒入烤盤 將烤盤輕敲2下,放入預熱上下火160度烤箱,放入的同時將烤箱調成下火烤15分鐘,再將烤箱調成上下火,再烤15分鐘 小撇步 我的烤法是烤盤放在烤箱正中間喔 2.3 萬 瀏覽 2017/05/01 發表