古早味南瓜蛋糕


黃太太
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母親節快到了
少了蛋糕好像缺了什麼
突然想吃老人家的樸實古早味

結果意外戳中媽媽的點

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1份
135g
4顆
25g
1份
4顆
25g
  • 1
    步驟一 蒸熟南瓜、去皮、搗成南瓜泥 步驟二 南瓜糊拌均勻 步驟三 蛋白分次加入糖打至微乾性發泡 步驟四 將1/3蛋白霜加入南瓜糊拌勻,再倒入剩下蛋白霜拌勻 步驟五 倒入烤盤
  • 2
    將烤盤輕敲2下,放入預熱上下火160度烤箱,放入的同時將烤箱調成下火烤15分鐘,再將烤箱調成上下火,再烤15分鐘
小撇步

我的烤法是烤盤放在烤箱正中間喔

2017/05/01 發表 8,148 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Yeh Wen
    Yeh Wen

    請問烤溫是從頭到尾固定嗎?

  • 於風
    於風

    謝謝解說~剛剛還看不太懂www

  • HsiHsiLemon
    HsiHsiLemon

    Tina同學,那些應該跟南瓜一起做成麵粉糊
    作者步驟寫2部分;ㄧ、麵粉糊 二、蛋白霜

  • Tina
    Tina

    請問食材那裡寫的蛋黃、低筋面粉、橄欖油是用在哪?

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