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家庭煮喵張小麥
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高麗菜水餃

高麗菜水餃

描述

自己做的水餃,餡料可以調整成較清爽的口味

90 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.高麗菜洗淨切細和蔥切細
2.加入三匙鹽拌入菜中靜待出水
3.靜置約1小時即可

    1.高麗菜洗淨切細和切細 2.加入三匙鹽拌入菜中靜待出水 3.靜置約1小時即可

  • 絞肉和醃料依序拌入,用手攪拌至肉有黏性,放入冰箱10~20分鐘
*香油和胡椒最後下

    絞肉和醃料依序拌入,用手攪拌至肉有黏性,放入冰箱10~20分鐘 *香油和胡椒最後下

  • 紅蘿蔔刨絲拌入已出水的高麗菜,並將水瀝出

    紅蘿蔔刨絲拌入已出水的高麗菜,並將水瀝出

  • 將菜分4~5次拌入絞肉中,不斷的攪拌和揉打來維持肉的黏性

    將菜分4~5次拌入絞肉中,不斷的攪拌和揉打來維持肉的黏性

  • 包餃子

    包餃子

  • 水餃的內餡較清爽,喜歡口味較重的,可以在醃料時再加上3~4匙鹽。

    水餃的內餡較清爽,喜歡口味較重的,可以在醃料時再加上3~4匙鹽。

小撇步

1.包好水餃建議放在烘培紙上或灑些麵粉在盤子上,以免沾黏。
2.未即時食用的水餃建議平放至冷凍庫冷凍,1小時後取出再分裝在袋子裡。

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