丙320陳信傑 10 食譜 2 粉絲 追蹤 羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 菠菜麵疙瘩A 菠菜葉 60公克 水 少許 高筋麵粉 120公克 牛奶 80毫升 鹽 少許 白胡椒粉 少許 羅宋炒牛肉B 奶油 少許 洋蔥絲 50公克 紅蔥頭片 2顆 酸黃瓜絲 30公克 蘑菇片 3朵 牛肉條 300公克 紅葡萄酒 1小匙 麵粉 20公克 牛骨肉汁 200毫升 鹽 少許 白胡椒粉 少許 酸奶油 1茶匙 看全部食材 步驟 將配方的菠菜煮熟後放入冰水中冰鎮再放入果汁機打勻後再加入所有的食材並混合均勻 將混合後的麵疙瘩以漏網漏下沸水中並煮熟後撈起 煮好後把他濾乾並且放涼 放入炒鍋內加入奶油並炒香已放涼的麵疙瘩後取出放入盤裡 同一個鍋子不用洗再加入些奶油先炒香洋蔥絲級紅蔥頭片後在加入蘑菇片、牛肉條級酸黃瓜片續炒到熟後加入約一小匙的紅葡萄酒 帶食材炒香後加入少許的麵粉再加入雞牛骨高湯煮到醬汁帶有些許的濃稠即可 成品可於其上再放入ㄧ茶匙的酸奶油(不過我們這次放優格) 211 瀏覽 2017/04/29 發表