收藏 388 留言 5
一起跟著做! 鼓勵作者

傳統法式夢幻甜點-舒芙蕾Soufflé,升得高高的,內裡綿密鬆軟,實太太美味!這個加了橘子汁,更清新鮮甜,用橘子做成容器,外形更討喜!
舒芙蕾升高的時間很短,所以必定要在享用前做,然後趁熱享用!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
香橙
4個
橙汁
30毫升
雞蛋
2個
80克
中筋麵粉
2大匙
  • 1
    將香橙的頂部切開,然後將果肉拿出,放在鋪有烘焙紙的烤盤上備用 (*如底部不平,可將底部切平)
  • 2
    將蛋黃和蛋白分開,用電動打蛋器以中速打發蛋白,當有泡沫出現時,下40克糖,再用高速打至乾性發泡 (將碗倒轉而蛋白不掉下)
  • 3
    在另一碗內,再用電動打蛋器打發蛋黃和40克糖,打約三分鐘至蛋糊淡黃色,拿起打蛋器時蛋糊可畫成8字
  • 4
    將蛋白霜分三次加入蛋黃糊內,再加入橙汁和麵粉,輕力拌勻
  • 5
    將蛋糊倒入橙內,倒至頂部,放入已預熱190度烤箱,烤約20分鐘。(*期間千萬不要打開烤箱,否則舒芙蕾不會升高)
  • 6
    再灑上糖粉即成!
  • 7
2017/05/04 發表 2,429 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以用低筋麵粉嗎代替?是一樣的份量?

a year ago
user_avatar

請問橙汁是用挖出來的橙肉過濾得出來的嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

是的

2 years ago
user_avatar

請問步驟?加中筋面粉?

2 years ago
user_avatar
作者回應

忘記寫。。。應是在步驟4加入麵粉的~

2 years ago