土司雞肉捲(煎、烤雙法)
步驟
-
備妥食材~雞肉切絲，以醃肉料醃十分鐘，蛋打散備用，其他食材依圖備好。
-
全家元氣土司，先切除邊緣，以桿麵棍滾過壓扁，若沒桿麵棍就找圓桶的東西滾。
-
-
-
壓扁的土司上端抹上蛋液，鋪上些許乳酪絲，將步驟4的雞肉放上去，上面也放一些乳酪絲。
-
小心的捲起來，收口壓緊，放進蛋液裡輕輕轉動，讓土司吸滿蛋液。
-
若沒烤箱的，就以平底鍋煎至金黃，火候要小需控制好，輕輕轉動，使每一面都有煎到，避免燒焦。 油只需要一點點，若用不沾鍋，紙巾沾油抹過即可。
-
有烤箱則用烤箱烤比較香。 將步驟6沾滿蛋液的土司夾出放在烘焙紙上，表面再放一些乳酪絲裝飾，放進烤箱，烤至乳酪絲上色即可。
-
兩種方法，一樣好吃。
-
野餐時整條帶方便，切塊就需裝盒，可撒些五味粉或自己喜歡的醬汁。
小撇步
無論是煎還是烤，收口都先朝下，以防散開。
雞胸肉要快炒，避免炒太久會硬。
土司邊可切丁放進去一起烤酥，加在濃湯裡也很好吃。
每家烤箱溫控不同，斟酌時間或者第一次烤時在旁看著，只要乳酪絲上色即可。
