杏仁角脆餅

Sharon Chiang
191 食譜 639 粉絲

描述

香香脆脆的杏仁餅,
連不愛杏仁味的小寶都吃了一大半

步驟

  • 奶油軟化打至有點變白

    奶油軟化打至有點變白

  • 加入砂糖拌勻

    加入砂糖拌勻

  • 加入蛋液&杏仁角拌勻

    加入蛋液&杏仁角拌勻

  • 加入過篩麵粉

    加入過篩麵粉

  • 將麵糰放入大塑膠袋搓成糰

    將麵糰放入大塑膠袋搓成糰

  • 用擀麵棍擀平約0.5cm,
冰入冰箱一小時,麵糰變硬

    用擀麵棍擀平約0.5cm, 冰入冰箱一小時,麵糰變硬

  • 取出麵糰利用模具壓模
(這時可先預熱烤箱)

    取出麵糰利用模具壓模 (這時可先預熱烤箱)

  • 烤盤鋪上烘焙紙,將脫模餅乾舖上(這時動作要稍快些,以免麵糰軟化會黏模),170°烤15分鐘

    烤盤鋪上烘焙紙,將脫模餅乾舖上(這時動作要稍快些,以免麵糰軟化會黏模),170°烤15分鐘

  • 出爐放於架上放涼,只要涼了,就可收至保鮮盒或袋子密封(別在空氣中曝露太久會影響脆度)

    出爐放於架上放涼,只要涼了,就可收至保鮮盒或袋子密封(別在空氣中曝露太久會影響脆度)

  • 第一次模具裁下的麵糰再放回塑膠袋,一樣再揉糰擀平冰冷藏一下,再下來壓模,我又做出十隻小熊

    第一次模具裁下的麵糰再放回塑膠袋,一樣再揉糰擀平冰冷藏一下,再下來壓模,我又做出十隻小熊

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Sharon Chiang 191 食譜 639 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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