杏仁角脆餅

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香香脆脆的杏仁餅,
連不愛杏仁味的小寶都吃了一大半

食材

無鹽奶油 60g
低筋麵粉 110g
砂糖 50g
蛋液(1/3顆蛋) 15-20g
杏仁角 45g
  • 1奶油軟化打至有點變白
  • 2加入砂糖拌勻
  • 3加入蛋液&杏仁角拌勻
  • 4加入過篩麵粉
  • 5將麵糰放入大塑膠袋搓成糰
  • 6用擀麵棍擀平約0.5cm, 冰入冰箱一小時,麵糰變硬
  • 7取出麵糰利用模具壓模 (這時可先預熱烤箱)
  • 8烤盤鋪上烘焙紙,將脫模餅乾舖上(這時動作要稍快些,以免麵糰軟化會黏模),170°烤15分鐘
  • 9出爐放於架上放涼,只要涼了,就可收至保鮮盒或袋子密封(別在空氣中曝露太久會影響脆度)
  • 10第一次模具裁下的麵糰再放回塑膠袋,一樣再揉糰擀平冰冷藏一下,再下來壓模,我又做出十隻小熊
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2017/04/28 發表 632 瀏覽

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討論共 3 則

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谢谢!😊

10 months ago
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好的,谢谢您!

10 months ago
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作者回應

不客氣,祝你成功

10 months ago
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请问是用电动打蛋器吗?

10 months ago
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作者回應

不需用到電動打蛋器喔,
只需用手拌即可

10 months ago