家香豬(中央畜牧場) 22 食譜 27 粉絲 追蹤 茄香梅花烤豬柳 描述 家香豬✖Maggie K 食譜 👉茄香梅花烤豬柳 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 家香豬梅花肉塊 300g 茄子 2根 配料: 蒜末 1匙 蔥花 1匙 辣椒片 少許 九層塔片 適量 醬料: 1.少許鹽水,油,醋或檸檬 少許 2-1.醬油2匙 糖1/4匙 少許 2-2胡椒 少許 3.醬油膏 少許 步驟 1.茄子切段再對切皮抹醬料1,放入水滾鍋大火悶蒸5分鐘。 2.梅花肉塊醃醬料2,烤熟切條。 熱油淋九層塔片加入醬料3和配料拌勻,淋上蒸好茄條和烤肉條美味上桌。 小撇步 1. 茄子切段再對切皮抹油和少許鹽水,醋或檸檬可以防止茄子氧化 2. 大火蓋鍋悶蒸,水要煮開再放茄子,鍋要蓋,這樣才能蒸出漂亮的顏色 1,579 瀏覽 2017/04/28 發表