乙203羅彩瑄 13 食譜 1 粉絲 追蹤 羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 菠菜麵疙瘩 菠菜葉 60公克 高筋麵粉 120公克 牛奶 80毫升 水 少許 鹽 少許 白胡椒粉 少許 羅宋炒牛肉 奶油 少許 洋蔥絲 5公克 紅蔥頭 2顆 酸黃瓜絲 30公克 蘑菇片 3朵 牛肉絲 300公克 紅葡萄酒 1小匙 麵粉 20公克 牛骨肉汁 200毫升 鹽 少許 白胡椒粉 少許 酸奶油 1茶匙 看全部食材 步驟 將菠菜梗拔掉(只用葉子部分),好了川燙一下泡冰水,再放入攪拌機打成泥(如果太乾再加水) 好了拿出來倒入(麵粉加入牛奶再加水、鹽巴、胡椒粉)拌勻 好了倒入漏勺瀝進熱水中煮(用小火以要滾不滾的水燜熟)好了撈起瀝乾在用點油拌勻備用 熱鍋加奶油,再將牛肉(切薄片)放入鍋中煎一下 好了放入紅蔥頭(切圓片)、洋蔥絲炒香,好了加入洋菇片拌炒 好了加入一點高湯到稍微蓋過,再以小火慢慢燉煮 熱鍋(不用太熱)加奶油融化後加入煮好的麵疙瘩拌勻即可盛起來擺盤 將煮好的牛肉也擺入盤中,最後加入少量的酸奶即完成 327 瀏覽 2017/04/27 發表