ღ小吟愛做菜ღ簡單做~茄汁紅燒牛肉
-
1先將牛肉川燙好備用(去血水雜質)
-
2番茄洗淨背部劃十字刀入熱水中川燙後去表皮再沏中丁備用
-
3炒菜鍋中倒入少許麻油+薑片+洋蔥大丁或絲炒香至洋蔥轉軟 -
4倒入牛肉塊先炒數下+米酒炒香+蠔油+番茄丁後炒至香氣出來
-
5轉入快鍋中後加入冷水至適當的水位+辣豆瓣醬 +滷料包(可另外+白/紅蘿蔔)
-
6先試好味道蓋上鍋蓋煮至唧唧的叫聲後表示水開了即轉為小火 約煮8-10分鐘後關火
-
7等待時間.......... 等待中..........勿開鍋蓋以免氣爆 (待紅色安全閥落下才能開蓋)
-
8香噴噴的茄汁紅燒牛肉完成摟!!
小撇步
※ ※ ※
可做濃縮湯汁待要噴煮食在取適量的水較節省放置空間及保存
討論共 0 則