ღ小吟愛做菜ღ簡單做~茄汁紅燒牛肉


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簡單做好吃得茄汁紅燒牛肉
這是我平時自己的做法
簡單學做又超好吃的

食材
牛肉
3斤
洋蔥
1粒
番茄
2-3粒
紅燒牛肉醬辣味
1包
白羅蔔
1條
紅羅蔔
1條
米酒
1杯
數片
  • 1
    先將牛肉川燙好備用(去血水雜質)
  • 2
    番茄洗淨背部劃十字刀入熱水中川燙後去表皮再沏中丁備用
  • 3
    炒菜鍋中倒入少許麻油+薑片+洋蔥大丁或絲炒香至洋蔥轉軟
  • 4
    倒入牛肉塊先炒數下+米酒炒香+蠔油+番茄丁後炒至香氣出來
  • 5
    轉入快鍋中後加入冷水至適當的水位+辣豆瓣醬 +滷料包(可另外+白/紅蘿蔔)
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  • 6
    先試好味道蓋上鍋蓋煮至唧唧的叫聲後表示水開了即轉為小火 約煮8-10分鐘後關火
  • 7
    等待時間.......... 等待中..........勿開鍋蓋以免氣爆 (待紅色安全閥落下才能開蓋)
  • 8
    香噴噴的茄汁紅燒牛肉完成摟!!
小撇步

※ ※ ※
可做濃縮湯汁待要噴煮食在取適量的水較節省放置空間及保存

2012/05/13 發表 1.9 萬 瀏覽
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