ღ小吟愛做菜ღ簡單做~茄汁紅燒牛肉
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1 先將牛肉川燙好備用(去血水雜質)
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2 番茄洗淨背部劃十字刀入熱水中川燙後去表皮再沏中丁備用
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3 炒菜鍋中倒入少許麻油+薑片+洋蔥大丁或絲炒香至洋蔥轉軟 -
4 倒入牛肉塊先炒數下+米酒炒香+蠔油+番茄丁後炒至香氣出來
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5 轉入快鍋中後加入冷水至適當的水位+辣豆瓣醬 +滷料包(可另外+白/紅蘿蔔)
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6 先試好味道蓋上鍋蓋煮至唧唧的叫聲後表示水開了即轉為小火 約煮8-10分鐘後關火
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7 等待時間.......... 等待中..........勿開鍋蓋以免氣爆 (待紅色安全閥落下才能開蓋)
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8 香噴噴的茄汁紅燒牛肉完成摟!!
小撇步
※ ※ ※
可做濃縮湯汁待要噴煮食在取適量的水較節省放置空間及保存
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