沙茶牛肚燴雙椒一超簡單 便當 下酒菜
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沙茶的香氣與醬油膏的鹹甜，包裹著Q嫩的牛肚與清爽的雙色甜椒，甜鹹交錯，入口都還來不及咀嚼就急著想吃下一口，白飯也是一碗接一碗，停不下來。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
市售魯好的牛肚
半顆
紅椒
1/4顆
黃椒
1/4顆
洋蔥
1/4顆
青蔥
1-2根
蒜頭
2瓣
分組1
醬油膏
1.5大匙
沙茶醬
2大匙
開水
10-15cc
-
1準備食材。 全部切成一樣大小的段狀，蒜頭用菜刀拍開去皮即可。 -
2備鍋煮熱水，燙牛肚，水滾後約5分鐘即可，撈起備用。
-
3熱鍋，加油，放入蒜頭與洋蔥，炒至洋蔥半透明。
-
4續加入，雙色椒與蔥白段，炒熟。
-
5放入牛肚，稍微拌炒一下。
-
6加入分組一的調味料與開水，中火炒至收乾，關火，盛盤，完成。
小撇步
*鹹味請依照喜好自行調整。
*如無醬油膏請用醬油與糖替代。