沙茶牛肚燴雙椒一超簡單 便當 下酒菜


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沙茶的香氣與醬油膏的鹹甜,包裹著Q嫩的牛肚與清爽的雙色甜椒,甜鹹交錯,入口都還來不及咀嚼就急著想吃下一口,白飯也是一碗接一碗,停不下來。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
市售魯好的牛肚
半顆
紅椒
1/4顆
黃椒
1/4顆
洋蔥
1/4顆
青蔥
1-2根
蒜頭
2瓣
分組1
醬油膏
1.5大匙
沙茶醬
2大匙
開水
10-15cc
  • 1
    準備食材。 全部切成一樣大小的段狀,蒜頭用菜刀拍開去皮即可。
  • 2
    備鍋煮熱水,燙牛肚,水滾後約5分鐘即可,撈起備用。
  • 3
    熱鍋,加油,放入蒜頭與洋蔥,炒至洋蔥半透明。
  • 4
    續加入,雙色椒與蔥白段,炒熟。
  • 5
    放入牛肚,稍微拌炒一下。
  • 6
    加入分組一的調味料與開水,中火炒至收乾,關火,盛盤,完成。
小撇步

*鹹味請依照喜好自行調整。
*如無醬油膏請用醬油與糖替代。

2017/04/25 發表 1,938 瀏覽
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