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乙259蔡曜竹
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羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩

羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

羅宋炒牛肉B
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步驟

  • 1.酸黃瓜切片 2.蘑菇去蒂頭切片，前後不要 3.洋蔥去頭去尾，取出中間地方，切條 4紅蔥頭切頭尾，切圓片 5.牛肉對半，切薄片（要均勻）

    1.酸黃瓜切片 2.蘑菇去蒂頭切片，前後不要 3.洋蔥去頭去尾，取出中間地方，切條 4紅蔥頭切頭尾，切圓片 5.牛肉對半，切薄片（要均勻）

  • 1.取一鍋熱水川燙菠菜完泡冷水（這樣叫翠綠）在放入果汁機稍微加一點水攪散

    1.取一鍋熱水川燙菠菜完泡冷水（這樣叫翠綠）在放入果汁機稍微加一點水攪散

  • 1.麵粉和牛奶和鹽白胡椒粉放入鋼盆再來用菠菜汁倒入鋼盆，用手拌均勻慢慢倒入鋼盆（有點濃稠感）

    1.麵粉和牛奶和鹽白胡椒粉放入鋼盆再來用菠菜汁倒入鋼盆，用手拌均勻慢慢倒入鋼盆（有點濃稠感）

  • 1.取剛剛的川燙的菠菜水 2.麵糊用過濾網濾到滾燙的熱水中（要關小火）要慢慢去壓，輕輕的攪拌等它慢慢浮起，撈起倒入沙拉油拌均

    1.取剛剛的川燙的菠菜水 2.麵糊用過濾網濾到滾燙的熱水中（要關小火）要慢慢去壓，輕輕的攪拌等它慢慢浮起，撈起倒入沙拉油拌均

  • 1.取奶油煎牛肉在加紅蔥頭和洋蔥炒一下，再加蘑菇炒香，加牛骨高湯少量加關小火煮15分，在加入酸黃瓜拌炒

    1.取奶油煎牛肉在加紅蔥頭和洋蔥炒一下，再加蘑菇炒香，加牛骨高湯少量加關小火煮15分，在加入酸黃瓜拌炒

  • 1.取另一鍋加奶油炒麵疙瘩拌炒炒熱倒入白盤，在把牛肉放側邊，取少量酸奶倒入牛肉即可

    1.取另一鍋加奶油炒麵疙瘩拌炒炒熱倒入白盤，在把牛肉放側邊，取少量酸奶倒入牛肉即可

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乙259蔡曜竹 13 食譜

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