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女子食我
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親子丼

親子丼

描述

去骨雞腿排一不小心被遺忘在冷凍櫃,
下午突然想起這回事,
趕緊拿出來退冰。

正要思索可以做哪道菜,
突如的靈感立刻出現,
不遲疑的決定再翻翻冰箱,
拿出紅蘿蔔、木耳洗淨切絲,
再加上金針菇,
與煎至三分熟後,
切成一口大小的雞腿肉拌炒,
最後淋上蛋汁、撒上蔥絲,
便成了這道隨意、香噴噴的親子丼。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞腿排洗淨後,加入醃料略為抓醃,靜置一旁約15-20分鐘備用。
紅蘿蔔、木耳及蔥洗靜後切絲,金針菇去除尾端略為撥散開,蒜頭切片。

    雞腿排洗淨後,加入醃料略為抓醃,靜置一旁約15-20分鐘備用。 紅蘿蔔木耳洗靜後切絲,金針菇去除尾端略為撥散開,頭切片。

  • 起油鍋,將雞腿排入鍋略煎至表面"恰恰"即可先起鍋。

    起油鍋,將雞腿排入鍋略煎至表面"恰恰"即可先起鍋。

  • 將雞腿排切成一口大小。

    將雞腿排切成一口大小。

  • 同油鍋依序加入蒜片、紅蘿蔔絲、木耳絲炒香。

    同油鍋依序加入片、紅蘿蔔絲、木耳絲炒香。

  • 加入雞腿塊拌炒。

    加入雞腿塊拌炒。

  • 加入金針菇,並加入調味料及少許水烹煮至雞腿熟透。

    加入金針菇,並加入調味料及少許水烹煮至雞腿熟透。

  • 淋上蛋液,先不翻動,使蛋液定形。

    淋上蛋液,先不翻動,使蛋液定形。

  • 最後撒上蔥花就可以上桌大口享用囉!

    最後撒上花就可以上桌大口享用囉!

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