葷菜-海带燒肉

豬腿肉洗淨，切塊，放入4個大烤盤內。薑切片，將薑片和料酒加入肉中，拌一下。

調味醬汁材料加水2.5杯，攪拌後製成調味醬汁。用調味醬汁醃製豬肉塊，放入冰箱內過夜。

將海帶放在一個大烤盤內中用水浸泡一夜。

週日將烤盤從冰箱中取出，略用醬汁再處理一下肉塊，即用Heavy Duty的錫紙將烤盤封嚴，放入烤箱內用500F(260C)烤2個小時，期中1小時後將烤盤取出，將肉塊上下翻動一下，放回烤箱時將上下烤盤互換一下。

期間將浸泡好的海帶洗淨，切成條狀，待用。

將烤盤取出烤箱，將海帶加入烤盤，上下翻動一下，嚐一下鹹淡，需要時加鹽和雞粉，再蓋上錫紙，放回烤箱，繼續烤30分鐘即可。