お弁当-170424-青椒豆乾炒肉絲
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青椒豆乾炒肉絲
冬筍木耳滷
花枝香腸
香菇白花椰
食材
青椒豆乾炒肉絲
糯米椒
約10根
豆乾
2片
肉絲
約150g
大蒜
1顆
香菇花菜
鮮香菇
2朵
花菜
約10小朵
紅蘿蔔（配色用）
數片
-
10. 肉絲前一天用一點米酒、鹽、黑胡椒醃，青椒豆乾都切好 1. 中火炒蒜片、豆乾，傳出香氣後（約3/4分）撥到鍋子一邊，空出一邊炒肉絲，肉絲變色後（約3分）放入糯米椒拌炒到熟（約3/4分） 2. 加醬油膏拌炒均勻，加一點水。試試味道就完成囉 -
20. 花菜前一天洗好切小朵 1. 中火溫油，放入鮮香菇、紅蘿蔔片，傳出香氣（2分） 2. 加入花菜拌炒上油之後，加一點水比較快熟（約6分） 3. 花菜熟、加點鹽攪拌攪拌就完成囉
小撇步
另一鍋小火煎香腸，節省了時間