脆皮土司地瓜捲
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春暖花開，最適合戶外踏青野餐郊遊了，戶外野餐免不了吃吃喝喝的，這時候準備一些容易攜帶的食物，不濕黏 簡單方便食用的料理就是我的首選，將去邊的鮮奶土司將養生地瓜給捲起，連同土司皮也一起入食材，不用奶油不用糖，簡簡單單就是一道適合戶外野餐的美食了！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1地瓜去皮後蒸熟，兩種不同的地瓜其中一條搗成泥狀 -
2先撕一片保鮮膜當底，再將薯泥鋪平，將薯條擺放
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3薯泥包裹著薯條
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4鮮奶土司去邊後再桿薄，將地瓜給緊實的捲起來
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5將土司皮剪或切成細小丁狀
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6土司捲先裹上蛋液再沾上土司皮細丁
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7油炸至土司捲表皮金黃酥脆
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8把每一條土司捲切成6小塊，一道簡單又攜帶方便的料理…脆皮土司地瓜捲 …完成了！
小撇步
油炸只是讓土司皮上色及脆口，裡面的土司不會吸到油 ，整道料理保持清爽不油膩
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