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簡單無負擔的奶油南瓜濃湯,讓食材回歸到最原始的味道~~
沒有過於複雜的調味料,今晚妳是否會想嚐試看看呢?

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
奶油
30公克
洋蔥
1顆量
蒜頭
3~4顆
南瓜
半顆約1公斤
馬鈴薯
1顆 約300公克
1.5公升
鮮奶油
200毫升
吐司麵包丁( 點綴用)
少許
義大利香芹 ( 點綴用)
少許
橄欖油 ( 點綴用)
少許
香料與調味料
月桂葉
1~2葉
百里香葉
1小匙
少許
  • 1
    作法其實相當的簡單,首先是將洋蔥切絲後入鍋內與奶油及香料拌炒到軟化後再加入切好的南瓜條拌炒到軟化香氣同時香氣也會出來
  • 2
    加入事先切好的馬鈴薯條及配方中等量的水並開小火慢煮至食材軟化
  • 3
    挑除月桂葉後以果汁機攪拌均勻,或者也可以像我一樣使用手持均質機攪拌也行,重點是只要打均到沒有顆粒就是了
  • 4
    將打均後的南瓜湯加入鮮奶油並慢煮至濃郁混合後同時調味試喝一下味道就可以離火了
  • 5
    成品可再用些許的麵包丁、義大利香芹、鮮奶油及綠色橄欖油點一下看起來就像是餐廳營業用的一樣美觀喔~
小撇步

1、月桂葉一定要挑除,否則打碎後味道會很重
2、加入鮮奶油後不可以煮太久,否則容易造成油水分離現象

2017/04/20 發表 2.1 萬 瀏覽
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