收藏 133 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

家裡喝麻油雞都是純酒不加水
這回想試一試不加水的肉燥 哈哈
這個食譜煮出來的量大概是7-11的玻璃保險盒喔!

時間
45 分鐘
食材
蒜頭
整顆
洋蔥
半顆
絞肉
500克
調味料
適量
米酒
適量
薄鹽醬油
適量
肉桂粉
適量
白胡椒粉
適量
黑糖
適量
  • 1
    蒜頭、洋蔥切細丁備用 用中火冷油熱鍋後倒油跟蒜頭丁、洋蔥丁翻炒到飄香
  • 2
    加入絞肉翻炒,炒到泛白 期間要維持不黏鍋喔! 不黏鍋的方法有2: 1.加油 2.加米酒
  • 3
    開始加入米酒、肉桂粉、白胡椒粉、黑糖跟薄鹽醬油 會標註適量是因爲由個人口味決定 所以建議一匙一匙加喔!
  • 4
    調味完成後,裝入小鍋 在放入電鍋前再加一點調味料 電鍋外鍋放一杯水壓下去
  • 5
    等電鍋跳起後拿出來放涼 放涼之後就可以收冰箱囉! 冰到隔天就想吃多少挖多少喔!
小撇步

1.洋蔥切細丁可以先順著它的紋理切幾刀,但是不要切到底。再來垂直剛剛的刀痕切就可以囉!
2.如果炒完起鍋之後不放電鍋也可以喔!沒放電鍋煮的話沒有那麼入味。那就換成裝保鮮盒放涼,調味料也要再加然後拌勻~
3.想要酒味不要太重的話就要再煮久一點喔!或是加水~
4.這份食譜裡面的醬油、黑糖都是可以替換的,還可以依個人喜好加入香菇乾泡發的香菇丁喔!
5.如果加香菇的話請放在最後才加,因為香菇會吃醬汁~

2017/04/19 發表 3,017 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣