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愛爾蘭馬鈴薯湯

愛爾蘭馬鈴薯湯

描述

在餐廳吃了幾次愛爾蘭馬鈴薯湯就愛上了，偏偏它是季節期間限定，不是ㄧ直都吃的到，只好自己做嘍！很簡單又美味的湯。

119 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

中型馬鈴薯

4顆
小顆洋蔥

1顆
無鹽奶油

少許
奶油（半杯）或牛奶ㄧ杯

ㄧ杯
水

1-2杯
鹽

少許
黑楜椒

少許
培根

少許
起司碎條（依個人喜好）

少許

步驟

把洋蔥及馬鈴薯去皮切小丁，用少許無鹽奶油將洋蔥及馬鈴薯丁拌炒約5分鐘後加入水（剛好蓋過馬鈴薯的份量），水滾後蓋上鍋蓋小火煮45分。
把煮好的洋蔥馬鈴薯用果汁機打成泥後倒回原鍋裡去。
加入半杯奶油或ㄧ杯牛奶，把奶油或牛奶跟馬鈴薯泥拌均勻後以小火煮15分鐘，記得攪拌才不會黏鍋。
把培根煎到脆脆的切碎備用。
將煮了15分鐘的湯加入少許鹽、黑楜椒及少許無鹽奶油就完成了。因為洋蔥很提味，不用加太多鹽。
盛到湯碗後上面灑上培根碎片，也可依個人喜好加上起司碎條。就可以好好享用了。

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2017/04/17 發表

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