愛爾蘭馬鈴薯湯

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在餐廳吃了幾次愛爾蘭馬鈴薯湯就愛上了,偏偏它是季節期間限定,不是ㄧ直都吃的到,只好自己做嘍!很簡單又美味的湯。

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

中型馬鈴薯 4顆
小顆洋蔥 1顆
無鹽奶油 少許
奶油(半杯)或牛奶ㄧ杯 ㄧ杯
1-2杯
少許
黑楜椒 少許
培根 少許
起司碎條(依個人喜好) 少許
  • 1把洋蔥及馬鈴薯去皮切小丁,用少許無鹽奶油將洋蔥及馬鈴薯丁拌炒約5分鐘後加入水(剛好蓋過馬鈴薯的份量),水滾後蓋上鍋蓋小火煮45分。
  • 2把煮好的洋蔥馬鈴薯用果汁機打成泥後倒回原鍋裡去。
  • 3加入半杯奶油或ㄧ杯牛奶,把奶油或牛奶跟馬鈴薯泥拌均勻後以小火煮15分鐘,記得攪拌才不會黏鍋。
  • 4把培根煎到脆脆的切碎備用。
  • 5將煮了15分鐘的湯加入少許鹽、黑楜椒及少許無鹽奶油就完成了。因為洋蔥很提味,不用加太多鹽。
  • 6盛到湯碗後上面灑上培根碎片,也可依個人喜好加上起司碎條。就可以好好享用了。
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2017/04/17 發表 982 瀏覽

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