香草餡奶油泡芙
食材
步驟
-
先將香草泡芙餡A小火攪拌到糖融化，煮滾後加入香草精拌勻。
-
將拌均勻的香草泡芙餡B的加入煮沸中的香草泡芙餡A，攪拌均勻待冷卻後，放入冰箱，備用。
-
先將泡芙體A以小火慢慢的加熱至煮沸，奶油已溶化後再加入泡芙體B快速的拌均至成團，最後加入雞蛋拌均勻。
-
將泡芙裝入擠花袋內。
-
將泡芙大小一致的擠在抹油的鐵盤上，放入烤箱以180度烤35分。
-
在泡芙體內擠入香草餡。灑上糖粉裝飾即完成。
