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期中-家常燒豆腐

期中-家常燒豆腐
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食材

主食材
爆香食材
調味料

步驟

  • 蒜頭拍碎,將切絲,辣椒切斜片。豆腐切塊,香菜切碎。

    頭拍碎,將切絲,辣椒切斜片。豆腐切塊,香菜切碎。

  • 鍋中倒入適量的油,將豆腐用半煎炸的方式。

    鍋中倒入適量的油,將豆腐用半煎炸的方式。

  • 煎成金黃色,放置旁邊備用。把鍋中的油舀到剩大約一湯匙的量

    煎成金黃色,放置旁邊備用。把鍋中的油舀到剩大約一湯匙的量

  • 爆香蒜頭、薑絲與辣椒片

    爆香頭、絲與辣椒

  • 加入豆腐一起拌炒

    加入豆腐一起拌炒

  • 加入少許的蠔油一起拌炒有點鍋氣

    加入少許的蠔油一起拌炒有點鍋氣

  • 加入一些水一起熬煮至豆腐入味,煮至有點收汁

    加入一些水一起熬煮至豆腐入味,煮至有點收汁

  • 加入一些香菜一起拌炒

    加入一些香菜一起拌炒

  • 盛盤,在灑上一點香菜點綴即可。

    盛盤,在灑上一點香菜點綴即可。

小撇步

*若喜歡吃豆腐酥脆,豆腐煎至金黃色,這樣得豆腐吃起來會帶有點酥脆。
*不喜歡蔥的人可以加香菜點綴
*若加的是清醬油,要加入一些糖調味。清醬油比較死鹹。

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