R 18 食譜 7 粉絲 追蹤 期中-家常燒豆腐 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 主食材 豆腐 2大塊 香菜 1小把 爆香食材 蒜頭 5顆 辣椒 1/2根 薑 3g 調味料 蠔油 2大匙 水 100g 步驟 蒜頭拍碎,將切絲,辣椒切斜片。豆腐切塊,香菜切碎。 鍋中倒入適量的油,將豆腐用半煎炸的方式。 煎成金黃色,放置旁邊備用。把鍋中的油舀到剩大約一湯匙的量 爆香蒜頭、薑絲與辣椒片 加入豆腐一起拌炒 加入少許的蠔油一起拌炒有點鍋氣 加入一些水一起熬煮至豆腐入味,煮至有點收汁 加入一些香菜一起拌炒 盛盤,在灑上一點香菜點綴即可。 小撇步 *若喜歡吃豆腐酥脆,豆腐煎至金黃色,這樣得豆腐吃起來會帶有點酥脆。 *不喜歡蔥的人可以加香菜點綴 *若加的是清醬油,要加入一些糖調味。清醬油比較死鹹。 330 瀏覽 2017/04/16 發表