丙346黃佩瑩 18 食譜 5 粉絲 追蹤 香草餡奶油泡芙 描述 西餐丙級 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 香草泡芙餡A 牛奶 150毫升 砂糖 50公克 香草泡芙餡B 牛奶 100毫升 高筋麵粉 25公克 玉米粉 10公克 香草精粉 少許 蛋黃 1顆 泡芙體A 奶油 40公克 水 100毫升 泡芙體B 高筋麵粉 60公克 塩 少許 泡芙體C 雞蛋 2顆 糖粉 (裝飾用) 少許 步驟 泡芙餡A煮滚加香草精拌匀,再慢慢加泡芙餡B(事先拌匀)不一定要加完,好了加蛋黄(稍微降温一点再加)拌匀即可,冰冷藏备用 泡芙A煮滚,再加泡芙B快速搅拌成团 然后分次加蛋(看稠度,不能太水) 好了装挤花袋 没烤盘,放配菜盘抹些奶油,挤泡芙体,大小要一致哦 成品完成!! 小撇步 烤180度 35分 354 瀏覽 2017/04/15 發表