魚卵辣椒 x 大虱丸
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很大顆的大虱丸切片下鍋煎，煎到兩面金黃，外觀看起來很像小小的圓煎餅。上面再挖一點魚卵辣椒提味，虱目魚的魚香完全被提出來，料理起來不僅方便，也很美味。
食材
大虱丸
200g
魚卵辣椒
適量
調味料
胡椒粉
適量
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1大虱丸切片，加少許油入鍋將兩面煎至金黃
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2將魚丸片盛盤，上面再挖上一點點魚卵辣椒提味即可
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3視個人口味可再灑上一點胡椒粉，或其他調味粉都可以
小撇步
因為虱目魚丸與魚卵辣椒都是海鮮類的產品，所以兩者很好搭配。再加上虱目魚丸購買容易，是個很容易變化多種吃法的食材。