低溫慢烤沙朗牛排

27 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

搭配內建食物探針之烤箱,使用低溫長時間烤牛排
保留最多的食物營養
食物探針可偵測食物中心溫度 藉由精準的溫度控制
僅需設定烘烤溫度及預設中心溫度
當溫度到達設定溫度後將自動停止
不會讓牛排過生或過熟
讓你在家可輕鬆做出飯店級牛排

份量1人份

食材

沙朗牛排 220克
海鹽 適量
黑胡椒 適量
新鮮迷迭香 少許
橄欖油 適量
  • 1牛排洗淨後擦乾,用鹽、胡椒、迷迭香醃製約20分鐘
  • 2冷鍋熱油後,將迷迭香爆香,牛排放入封邊(每面約60-90秒) 烤箱使用100度預熱
  • 3將探針插入牛排內,牛排放入烤箱,肉心溫度設定為55 ℃(五分熟)
  • 4肉心溫度設定為55 ℃ 當到達設定溫度後將牛排取出靜置約10分鐘後即可享用
贊助

小撇步

剛出爐的牛排需先靜置至少10分鐘,享用時就不會滲出血水

2017/04/13 發表 2,587 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣