低溫慢烤沙朗牛排
描述
搭配內建食物探針之烤箱,使用低溫長時間烤牛排
保留最多的食物營養
食物探針可偵測食物中心溫度 藉由精準的溫度控制
僅需設定烘烤溫度及預設中心溫度
當溫度到達設定溫度後將自動停止
不會讓牛排過生或過熟
讓你在家可輕鬆做出飯店級牛排
份量
1
人份
步驟
-
牛排洗淨後擦乾，用鹽、胡椒、迷迭香醃製約20分鐘
-
冷鍋熱油後，將迷迭香爆香，牛排放入封邊(每面約60-90秒) 烤箱使用100度預熱
-
將探針插入牛排內，牛排放入烤箱，肉心溫度設定為55 ℃(五分熟)
-
肉心溫度設定為55 ℃ 當到達設定溫度後將牛排取出靜置約10分鐘後即可享用
小撇步
剛出爐的牛排需先靜置至少10分鐘,享用時就不會滲出血水
