低溫慢烤沙朗牛排 Bosch 35 食譜 64 粉絲 追蹤 35 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 搭配內建食物探針之烤箱,使用低溫長時間烤牛排 保留最多的食物營養 食物探針可偵測食物中心溫度 藉由精準的溫度控制 僅需設定烘烤溫度及預設中心溫度 當溫度到達設定溫度後將自動停止 不會讓牛排過生或過熟 讓你在家可輕鬆做出飯店級牛排 份量 1 人份 食材 沙朗牛排 220克 海鹽 適量 黑胡椒 適量 新鮮迷迭香 少許 橄欖油 適量 牛排洗淨後擦乾，用鹽、胡椒、迷迭香醃製約20分鐘 冷鍋熱油後，將迷迭香爆香，牛排放入封邊(每面約60-90秒) 烤箱使用100度預熱 將探針插入牛排內，牛排放入烤箱，肉心溫度設定為55 ℃(五分熟) 肉心溫度設定為55 ℃ 當到達設定溫度後將牛排取出靜置約10分鐘後即可享用 小撇步 剛出爐的牛排需先靜置至少10分鐘,享用時就不會滲出血水 2017/04/13 發表 5,182 瀏覽
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