丙320陳信傑 10 食譜 2 粉絲 追蹤 義式海鮮飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 主要食材 橄欖油 少許 洋蔥碎 1/4顆 蒜頭碎 3顆量 蝦子剝殼 3隻 干貝 2顆 淡菜花枝 3朵 白葡萄酒 少許 米洗淨 180公克 魚高湯 400公克 鹽 少許 白胡椒粉 少許 起士粉 30公克 步驟 將所有海鮮跟洋蔥及蒜頭碎炒香後加入白葡萄酒去除海鮮的腥味後取出 同一個鍋子不用洗在加入洗淨的白米稍微拌炒一下再加入魚高湯拌炒下並調味後蓋上錫箔紙在放入烤箱裡烤到米熟化烤箱溫度設定在160度時間大概15~20分鐘 將煮好的白米在放入剛炒香的海鮮同時再加入起士粉拌勻即可 成品需要注意不可出油 出餐前先用錫箔紙蓋好避免米粒過乾 200 瀏覽 2017/04/13 發表