乙231鄭秉泰 13 食譜 2 粉絲 追蹤 義式海鮮飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 橄欖油 少許 洋蔥碎 1/4顆 蒜頭碎 3顆 蝦子去殼 3隻 干貝 2顆 淡菜去殼 3隻 花枝切條 3朵 白葡萄酒 少許 米洗淨 180G 魚高湯 400G 鹽 少許 白胡椒粉 少許 起士粉 30G 步驟 蒜頭切碎 洋蔥去皮去頭,切碎 熱鍋熱油下蒜頭洋蔥碎,下月桂葉兩片 花枝切條 蝦子去殼開背去腸泥。 下海鮮料除了蛤蜊 米飯加高湯約高出米一公分高度 撈起海鮮料,改下蛤蜊在下少許白酒水至蛤蜊開後撈起,在下米和水煮滾。 先把米水煮到收汁,烤箱預熱160度,進去烤至熟 米飯如沒全熟可再加少許水與海鮮料拌勻,盛盤前要把月桂葉挑起來。 349 瀏覽 2017/04/13 發表