蘋果派

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這道甜點除了簡單容易之外, 還可以一次多做一點放冷凍, 要吃的時候回烤15分鐘, 熱熱的餡料上鋪著香酥的cumble, 另外搭配香草冰淇淋, 就是令人超滿足又健康的甜點囉!
上面糖飾的製作方法請到最下面點選短網址~

食材

內餡
蘋果切碎 兩個
葡萄乾 30g
萊姆酒 兩大匙
檸檬汁 兩大匙
肉桂粉 一小匙
香草精 少許
適量
crumble
低筋麵粉 半杯
燕麥片 半杯
1/4~1/2杯
奶油 約50g
碎核桃 適量
  • 1 先將內餡的材料混和, 加熱將蘋果煮到稍軟, 若覺得水分或是煮出的汁液不夠多, 可加入少量的水及太白粉勾芡至濃稠狀
  • 2 處理內餡的同時, 可以開始製作鋪於上方的crumble—混合麵粉及糖,接著加入切成小塊的奶油,用手(捏碎)或是攪拌機(不要超過五秒), 使之成不均勻小碎塊狀, 接著加入燕麥與核桃。
  • 3內餡放入耐高溫的模子,鋪上crumble後,放入小烤箱烤10~15分鐘,至表面金黃酥脆即可!
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小撇步

1. 上層crumble 不需要太均勻, 有大大小小的塊狀會更有口感, 若無法結成團就要再多加入一點奶油, 甜度也不用太甜才不會膩口
2. 這種派要熱熱的配上冰淇淋吃會更好吃喔!
3. 糖飾的做法請看這兒~
http://wp.me/p1qgFQ-ue

2012/05/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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頻果派~

5 年前
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頻果派~

5 年前