乙222陳怡萱 17 食譜 1 粉絲 追蹤 義式海鮮飯 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 橄欖油 少許 洋蔥碎 1/4顆 蒜頭碎 3顆量 蝦子去殼 3隻 干貝 2顆 淡菜去殼 3隻 刻花花枝 3朵 白葡萄酒 少許 米洗淨 180克 魚高湯 400克 塩 少許 白胡椒粉 少許 起士粉 30克 步驟 洋蔥切碎.蒜頭去蒂頭切碎 花枝切條狀蝦子去殼開背去腸泥 橄欖油炒香炒軟洋蔥蒜頭碎少許月桂葉炒香 下花枝蝦子干貝至上色撈起花枝干貝蝦子炒至半熟後盛起備用 下蛤蜊少許白酒水至蛤蜊開 將海鮮類回煮加2~3瓶蓋白酒少許水煮熟後盛起備用 下米水雞粉煮滾進烤箱至熟160度 米還沒熟透加少許水煮熟下海鮮拌勻盛盤前撈月桂葉盛盤後撒少許起司粉 完成後撒上起司粉巴西里碎 小撇步 加高湯目測高於米一公分 264 瀏覽 2017/04/16 發表